Zuckermelonen

Susanne Huyskens-Keil Sugar Melons Cultivation, Quality, Processing and Storage For successful commercial and private growing alike, this book provides comprehensive information on the characteristics of sugar melons from their cultivation and harvest to subsequent processing and storage. The book presents basic knowledge and practical recommendations with reference to current findings from commercial practice and research. There is a comprehensive and up-to-date overview of the origin, botany and varieties of sugar melons, nutritional and physiological aspects with practical applications, site requirements and cultivation measures, harvesting and ripeness indicators, and also measures you can take to maintain and ensure quality.

Klappentext
Galia-, Honigmelone & Co.
Grundwissen und praxisorientierte Empfehlungen für den erfolgreichen Erwerbs- und Hobbygartenbau. Informationen zu den Besonderheiten der Zuckermelonen von der Kultivierung über die Ernte bis hin zu Nacherntebehandlungen und Lagerung.
Ein besonderer Schwerpunkt wird auf die Qualitätssicherung gelegt.


Inhalt
Aus dem Inhalt
Vorwort 7
1 Zuckermelone (Cucumis melo L.) 8
1.1 Herkunft und Verbreitung . . . . 8
1.2 Botanik, Blüten- und Fruchtentwicklung 8
1.3 Melonensorten und Züchtungsziele 9
1.4 Ernährungsphysiologische Bedeutung und Verwendung 11
1.5 Wirtschaftliche Bedeutung 15
2 Produktion 18
2.1 Geschützter Anbau 18
2.1.1 Licht und Temperatur 18
2.1.2 Wasser 18
2.1.3 Nährstoffversorgung 18
2.1.4 Pflanzung und Anbau 19
2.1.5 Schnittmaßnahmen 20
2.1.6 Bestäubung 20
2.1.7 Pflanzenschutz 20
2.2 Freilandanbau 21
2.2.1 Standortansprüche 21
2.2.2 Pflanzmaterial 22
2.2.3 Kulturmaßnahmen 24
2.3 Melonenkultur im Garten 28
2.3.1 Standort 28
2.3.2 Pflanzung 29
2.3.3 Wasser und Nährstoffe 29
2.3.4 Pflegemaßnahmen 29
2.3.5 Schnittmaßnahmen, Blüte und Früchte 30
2.3.6 Ernte und Erntezeitpunkt 30
2.3.7 Beliebte Sorten und Raritäten für den Hausgarten 31
3 Ernte, Erntezeitpunkt und Reifeindikatoren 41
4 Qualitätssicherung und Vermarktung 44
4.1 Qualitätsbestimmende stoffwechselphysiologische Veränderungen 44
4.2 Qualitätsanforderungen und gesetzliche Qualitätsnormen 48
4.3 Sortierung und Aufbereitung 52
4.4 Nacherntebehandlungen 53
4.5 Lagerung 57
4.5.1 Kühllagerung 57
4.5.2 Lagerung in kontrollierter Atmosphäre (CA-Lagerung) 58
4.6 Verkaufsverpackungen 59
4.6.1 Verkaufsverpackungen für Frischmarktprodukte 59
4.6.2 Verkaufsverpackungen für Convenience-Produkte 60
4.7 Qualitätsverluste und Lagerkrankheiten 61
4.7.1 Verluste durch nichtparasitäre Schadursachen 61
4.7.2 Verluste durch parasitäre Krankheiten 62
4.8 Betriebswirtschaftliche Aspekte und Vermarktung 64
4.8.1 Betriebswirtschaftliche Aspekte 64
4.8.2 Vermarktung 64
Verzeichnisse 67
Verwendete und weiterführende Literatur 67
Bezugsquellen 73
Bildnachweis 73
Register 74

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