Einband:
Kartonierter Einband
Untertitel:
Achimpap Breakfast Chshoku Colazione Doruak Ekyenkya Frühstück Frukost Futr Petit Déjeuner niadanie Zaofan. Analysen Theorien Perspektiven
Genre:
Politik, Gesellschaft & Wirtschaft
Herausgeber:
Iudicium Verlag
Erscheinungsdatum:
31.01.2018
Dieser Frühstücksband' (Wissenschaftsforum Kulinaristik, Band 6) versammelt zum ersten Mal in der Wissenschaftsgeschichte Analysen und Theorien der frühen Mahlzeit des Tages aus den Blickwinkeln verschiedener Fächer und Regionen (Nationen) zur Begründung einer transdisziplinären, transnationalen und polyperspektivischen Frühstücksforschung. Ausgangspunkt ist die Annahme, dass es ein weit verbreitetes, meist implizites Frühstücksmuster gibt, das sich in variablen Gewichtungen als nutritive Handlung, als kulturspezifisches Speisenensemble (Gericht), als Sozialsituation oder als kulturelle Institution aktualisiert.
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