Neuartige Lebensmittelzutaten

In diesem Buch wird enterotoxigene Escherichia coli (ETEC) als eines der pathogenen Bakterien beschrieben, das für Durchfallerkrankungen bei Menschen und Nutztieren verantwortlich ist. Mehrere Fimbrienadhäsine von ETEC-Stämmen (K88, K99,987P und F41) wurden als primärer Charakter von ETEC-Durchfall verwendet. Regelmäßige Dosierung von kombinierten K88-K99-987P und K88-K99-F41 durch 4 kommerzielle Adjuvantien: Freund's, Weißöl, Al(OH)3 und Phosphatpuffer-Salzlösung (PBS) wurden bei Hühnern zur Produktion von IgY-Antikörpern immunisiert. Es wurden Methoden zur Extraktion und Reinigung von IgY-Antikörpern aus den Eiern entwickelt. Nach der Reinigung der HiTrap-Affinitätssäule bestätigte SDS-PAGE, dass das extrahierte IgY elektrophoretisch sauber mit einem Molekulargewicht von 188 kDa war. Der ELISA-Test zeigte an, dass die induzierten IgYs 5 Titer höher waren als bei den nicht immunisierten Hühnern. Der Reichtum an Lecithin und Cholesterin im Eigelb führte dazu, dass das ungereinigte IgY im gesamten pH-Wert des Magens stabil war (3-4).

Autorentext
Jako multidyscyplinarni naukowcy i badacze ywno ci, dr Nditange Shigwedha i jego ona Li Jia maj pasj do nauczania, prowadzenia badä lub uczestnictwa w projektach farmaceutycznych lub dotycz cych zdrowia publicznego. Ostatnio Nditange rozpocz nauczanie na kursach toksykologii ywno ci i biotechnologii ywno ci.

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