Perspektiven des Food Labelling

In den gesttigten Konsumgesellschaften der Industrienationen gewinnen Vertrauenseigenschaften wie Tierschutz, fairer Handel oder Klimaschutz beim Einkauf von Lebensmitteln und anderen Gtern des tglichen Bedarfs zunehmend an Bedeutung. Label sind in diesem Zusammenhang ein wichtiges Instrument, das den Konsumenten als Qualittssignal und Orientierungshilfe beim Einkauf dient. Doch hat dieses populre verbraucherpolitische Informationsinstrument nicht nur Vorteile. Die Chancen und Risiken von Zertifizierungs- und Kennzeichnungssystemen werden in der vorliegenden Dissertation am Fallbeispiel eines Tierschutzlabels stellvertretend fr verschiedene Vertrauenseigenschaften von Lebensmitteln analysiert.

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